章)。煮糖车间完全不消火，而是直接使用锅炉的蒸汽加热。
华南厂那高耸入云的烟囱和钢铁的榨蔗机――令许多本地人感触惊奇。当听说糖厂继承代为加工甘蔗之后，许多蔗农都不吝远道送来甘蔗，只是为了开个眼界，看看这新法的糖厂到底是怎么运转的。一捆捆的甘蔗用牛车载送回位于徐闻县城南门的制糖工场后，首先举行机器加工：甘蔗先经蔗刀整平、切断，再经破碎机将甘蔗撕裂。破碎机是很有讲求的，因为甘蔗的糖分存置于“蔗髓”内，破碎机的只是依甘蔗的纤维偏向举行破碎，以免在破碎的进程中将“蔗髓”冲破，造成蔗汁的流失。
破碎完成后的甘蔗用人力成筐的运送到压榨机的投料口上。三辊压榨机一次可出汁70％，而现代一般的糖厂，都是用数台三辊机大概多辊机一连压榨，有的要十五辊才算完成。出汁率高达90％。
穿越者没有这样的机器条件，所以采取重复压榨法。第一次压榨之后并不将甘蔗渣弃去，而是堆在一旁，等生蔗全部榨完，再重新过压榨机。虽然颇耗人力，但是获取的收益照旧相当可观的。
颠末压榨机榨出来的甘蔗汁先送到铁制的加热器里，甘蔗汁在内里一面活动一面用高温的蒸汽举行加热，然后再经水泥的加灰槽，再此参加石灰举行澄清，最后通过陶瓷和玻璃的管道被输送到沉淀槽，让生成的杂质沉淀，澄清后的甘蔗汁进入熬煮锅里继承用蒸汽加热出糖。去除糖蜜的方法依然采取瓦溜的技能，但是范围却上了品级，高出三十个瓦溜在煮糖车间里一字排开。
熬煮、加灰工艺在得到了临高的温度计、ph试纸和其他试验设备的支援下，文同颠末多次实践和重复试验之后，终于掌握了熬糖时各阶段的温度、加灰数量等一系列数据，并且制订了相应的生产工艺流程。煮糖师傅们原本对他的这套东西不以为然――他们都是随着师父干了多少年，凭借着长期的实践履历才掌握这门技能的，并且掌握的还很一般。所以对这套新玩意抱着猜疑的态度，甚至准备看店主出丑。
但是店主靠着玻璃管、纸片尚有一些说不清什么东西的坛坛罐罐，不但煮出了糖，并且每一锅都不出任何纰漏，甚至出糖量都险些一样！这对煮糖师傅的自信心来说简直是扑灭xing的打击――本县、本府最高超的手艺的煮糖师傅也做不到这点！
看到煮糖师傅们畏惧加崇拜的眼神，文同即自得又有些失落：为什么我们的科学和工艺从来都是履历主义的。就没有一小我私家想去探究它的原理，制订出标准来呢？
这套步伐的实行使得煮糖工序里的浪费大为淘汰。并且文同藉此制定出更严格的损耗率控制的稽核制度――既然生产因素都是可控的，那么产生超标准的损耗的唯一因素就是煮糖工人的责任心不强了。从这天起，原先在煮糖车间被称呼为“师傅”的人，就酿成了“工人”。
这一整套的流程比传统工艺的土糖寮不知要高效和便捷多少倍。范围化、半机器化生产甘蔗蔗糖的情景使得本地无论士庶人人目瞪口呆。
惊奇还只是次要的，当蔗农们发明他们的甘蔗请这家厂代加工之后，出糖的数量居然比一般的土塘寮多了四分之一，并且糖厂依然继承执行代加工收取三成的低收费标准的时候。立刻整个徐闻的蔗农们都猖獗了，无论远近，随处都是来送甘蔗加工的牛车和船只，在厂门口排起了长队，有的蔗农甚至要排上二三天才华轮上，但是依然热情不减，最后甚至有整船的甘蔗从海康运来，在海安登岸之后再招聘牛车送到华南厂来加工。由于来人实在太多，难免有秩序杂乱的情况，廖大化只好再次请动衙门来人维持秩序，弹压局面。冒着滔滔的黑烟的烟囱，发出巨大的轰鸣声转动着吞入巨量甘蔗的钢辊显然给典史老爷也留下了深刻的印象，不外他对机器的恐惊远大于好奇，总是小心的离得远远的。
文同拿到第一天的数字的时候，他就知道利润远高出预计。特别是在代加工这块，多榨出的甘蔗汁的相当一部分是落在华南糖厂的口袋里了，这部分利润便是是零本钱获取的。更不消说加工多下来的糖蜜和甘蔗渣都是他们的长处。蔗农不需要这些副产物，华南糖厂却都有用。
如果设备好一些，上到十二辊的呆板，再配合水浸法，97％榨出率也不是梦。文同心想，这内里可挖掘的利润潜力还真不小。
文同甚至开始思量是否尚有须要保持别的四家土糖寮的存在了。看来在长处的驱动下，老百姓是不会畏惧蹊径的远近和艰巨的。至少可以把徐闻的土糖寮封闭掉，只保存海康的。
来协助的梅林等人也是喜笑颜开，看到这糖厂蒸蒸ri上，大家感触由衷的兴奋――这又是一个外贸增长点了。整套设备运行的时候自然也难免出了些问题，有一次是锅炉接口的管道破裂漏气，尚有频频是榨汁机的齿轮和毗连件出现毁损，一度影响了生产，但是在谌天雄和萧贵的抢修下很快规复了正常。萧贵尚有一个任务就是为糖厂培养几名合格的锅炉工人――烧锅炉是件很严肃的活，稍不把稳就会害人害己，更不消说这锅炉就是一山寨产物。
谌天雄不太着急，他虽然也有培训维护技工的任务，但属于长期出差的xing质，一时半会不归去，有足够的时间来带徒弟。文同发起等糖厂子弟学校创办之后，再凭据学习情况从十三四岁的大孩子里选学徒。
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