章)广州的大明百姓是否会买这个提前问世的连城红心薯干的账是个未知数，但是吴南海总以为卖红薯干这样相当低级的产物赚钱实在是太低档了。
吴南海说：“红薯干算是一个偏向吧，开辟深度不敷，附加值太低了。”
莫笑安说：“问题是大明百姓不需要淀粉，生产出淀粉来卖给谁呢？”
“大明百姓是不需要，我们自己需要。”黄大山高妙莫测笑了，“产业上的需求不说，用来改进我们的炊事也好。淀粉可以用来做许多产物的。”
大伙都下意识的离这神秘人物远了一点。似乎他浑身都在散发杆菌、病毒之类可怕的微生物。其实黄大山的生化试验室里99％都是种种有用的菌种，除了各式百般的菌菇类之外，尚有许多发酵用的菌种在培养基中。
“有一样东西，即满意你的出口癖好，对改进大伙的炊事也有用――味jing。”黄大山说，“我有专门的菌种可用，质量不会差。”
“做味jing不是说要用米吗？”
“米虽然也能做，其实起作用的就是淀粉。所以红薯、土豆之类淀粉含量富厚的都行，不敷为奇。”黄大山说，“料酒、醋、酱油，酱，这些调味品原本我们用米都能做，之所以先前食品厂做得很少，主要照旧为了节省粮食。现在有了红薯这个大宗便宜淀粉泉源，直接把生产范围扩大就可以。”
时袅仁谈起了他的葡萄糖注shè液筹划，吴南海体现大力大举支持。说要多少做多少。不外时袅仁说暂时不需要太多，有几公斤也就可以了。
“做葡萄糖注shè液，要不了多少的。”
葡萄糖注shè液虽然很有用，却不是什么急需的药物。做不做干系不大。时袅仁急于想搞出来也是为了证明制药厂存在的代价――执委会这么大的投资下去，不能一天到晚配口服生理盐水瞎搅人。
“你们配的口服生理盐水尚有凉茶很不错的，以后多配一些。”吴南海说，“最近天气热，特别需要。”
“实际上我想做盐汽水。”时袅仁说，“碳酸饮料喝起来解渴。但是现在没有小苏打用。”
“汽水好，时尚新宠儿――”看起来莫笑安准备向大明人民推销汽水了。
“小苏打配汽水？”吴南海一晒，“我小时候就凭据书上写的配过――难喝！很不乐成。你照旧饶了我们吧。听说马督公设计了汽水机？不消小苏打，直接可以把二氧化碳溶入液体的。”
“没错，简直是可以的――他横竖也是抄汗青上的现成设计。但是我们哪去找高纯度的二氧化碳呢？听说一共就不到二十个巨细耐压钢瓶，做汽水肯定不是急需的事情。”
黄大山笑了出来：“你们真是够现代的，就知道化学配制、物理加工。把微生物都忘记了――香槟的气从那来的？啤酒呢？这可不是加了小苏打大概直接打二氧化碳搞出来的。”
“你的意思是做啤酒，用红薯？”吴南海反响很快。
黄大山点颔首：“做啤酒需要麦芽，现在小麦、大麦都紧缺。要不然特侦队的香蕉早就想干了。红薯做啤酒还没听说过。”他眨了下眼，“但是我能做格瓦斯。”
“格瓦斯？！”几小我私家一起喊了出来。这东西可稀罕。
他们都听说过这种在俄罗斯和东欧都很盛行的饮料的台甫。这种饮料用面包干发酵酿制而成，颜sè近似啤酒而略呈红sè，酸甜适度，口感清香，含气富厚，酒jing含量极低，是很受大众欢迎的软饮料。
传统的格瓦斯是要用面包发酵的，不外黄大山知道现代有一些工场制造的格瓦斯为了节省本钱和制造时间，省却了面包这个工序，直接是用富含淀粉的原料制造，加上若干种的天然大概人工合成的芳香剂制成的。他已往就帮过个东北老板搞过红薯格瓦斯的发酵工艺。
莫笑安说：“格瓦斯可比汽水要高级多了！大明有钱人多，格瓦斯可以主打有钱人的女xing市场！”
“我看够我们自己喝就不错了。”吴南海说，“能行吗？”
“红薯做格瓦斯是90年代生长起来的新技能。”黄大山说，“工艺简单，缺点是没有了面包格瓦斯那种香气，这里也没有合成香jing可用，只好人工添加些东西了。”
“格瓦斯的封口怎么办理？没有汽水瓶盖机，也没有做瓶盖的马口铁。它是含气的饮料。”
“香槟酒怎么封口，格瓦斯也一样能够封口。”黄大山说，“软木塞，外面用铁丝勒紧，再加上蜡封。香槟酒的瓶压比这个要大多了。瓶盖机我没见过，想来也不是什么高科技，未来总能造得。马口铁，只要有铁和锡就能做了吧。”
“要什么设备吗？”
“几口大缸足矣。”黄大山胸有成竹，“不外我需要的种种培养质料必须包管足额拨给――现在菌种和酶的需求量越来越大了，设备和培养基都有缺口。”
和传统的格瓦斯制作差别，黄大山的流程十分简单。先把红薯去皮后磨制成粉浆，兑含水率75％的浆液，然后他注视着温度表，先参加了一小块培养基似的东西。
过了一个小时，他又加了一块雷同的东西，就这样平均每30分钟到60分钟他就会添加一些看起来十分可疑的东西，期间，他不绝的指挥着烧火工人加减燃料，控制着温度。
“这是什么？”吴南海忍不住问。
“好几种酶。”黄大山回到道，“细胞溶解酶、果胶剖析酶、几种淀粉酶……”
依次参加的酶，使红薯粉浆里的糊jing全部剖析为糖。
接着