章)“出口有没有市场我可不敢说，但是米粉自用的话需求肯定很大――我看你不妨投产。”黄大山对勋素济说，“执委会到秋季就会开始搞田独开辟筹划，几千人云集在在海滩上，有米粉做饭就容易了，直接加水加调料一煮就成。比面条还容易――面条还得去碱水。”
“好，我就投产米粉吧。做米粉很容易，用不了多少设备……”
“呵呵，你以为你照旧自己在食堂里做米粉？最多也就做个几十斤的。要朝上千斤，上万斤的目标看齐，产业化制造和手工制造之间的差别是很大的。叫机器厂的人给你搞几台食品加工机把。”
“这么一说的话。”莫笑安有些意气消沉，“味jing恐怕也通不外――红薯虽然不值钱，也是粮食。”
“味jing这样的红薯深加工的产物大概会同意出口。只要附加值够高。一吨红薯要是能换回一吨大米大概几百公斤的生铁来，马千瞩肯定允许。”
莫笑安实在没法包管说一吨红薯做出来的味jing能有这么高的收益。
“这包管不了。不外20年代ri本人把味jing卖到中国来的时候也赚了很大的一票。大明再烂烂不外20年代，我们也不见得比ri本人差。”
“再过几天张信就要回临高述职了。你和他谈谈吧。”黄大山对莫笑安说，“他在广州，对市场的相识水平总比我们这样乱猜要来得准确。”
黄大山说其实制造味jing并不是什么难事，只要有菌种，控制好发酵条件，用淀粉大概更简单的红薯干粉就能发酵。要多少有多少――只要有淀粉大概含有淀粉的东西。
“发酵是种很神秘的东西，”黄大山说起自己的专业眉飞sè舞，“细菌真得非常可爱……”
莫笑安和勋素济不由得离得他远一些，省得沾染上他身上“可爱的细菌”。
“这就是发酵车间，”黄大山指了一下院子别的一端的一排框架式布局的高排挤的厂房，内里有用蒸汽大概煤气加热的密封式的锅灶。
说是发酵车间，其实是各自脱离的。黄大山在内里发酵的东西有好几种。
每个车间门口有消毒水池，内里是石灰水，收支必须从内里走已往。算是一种根本的消毒步伐。
“这是为了制止杂菌污染。”黄大山表明道，“有些产物发酵对情况要求不高，有的就比力贫苦。”
现在发酵车间里用淀粉大概直接使用红薯的产物有好几个：除了有莫笑安准备在大明赚钱的味jing，尚有现在食堂热销的格瓦斯；直接用红薯发酵的醋；最后是化工和食品上都需要的重要添加剂柠檬酸。后者的生产工艺比力庞大，单独占用了很大的一处厂房。
“内里没什么悦目的，主要是大巨细小的锅子、发酵罐和管道。”黄大山说，“发酵的这个部份，以后我还会常常过来照看得。”
味jing现在是以小批量的方法生产，每次产出不外二三十公斤，主要供给各食堂使用，黄大山说如果能够打开外销的渠道，大范围的生产不成问题。
“食品厂的设备很原始，范围也不大。”巡视完全厂之后莫笑安在食品厂厂长办公室里对勋素济说，“除了红薯车间就是发酵车间了。你要想法扩大些新品种的生产，除了外销，我们自己也需要。”
这道命令让勋素济以为压力极重，憋了半天，吐出句：“我会想步伐的。”
“好吧，你多动动脑子。”莫笑安说，“你知道：食品厂是属于临高粮油食品总公司的，理论上属于农委会和轻产业部双重治理，我算是总司理，吴南海是副总司理。实际上不管是我照旧吴南海，都治理的不到位――事情太多了。所以到现在这所谓的总公司照旧个空头。我前几天和吴南海商量过，我准备辞掉总司理的职务，由吴南海当总司理，你当常务副总司理――以后就是以你为主了。你就以食品厂为核心，逐渐把整个总公司给支撑起来吧。”
勋素鸡这回是大吃一惊了。开始是食品厂厂长，屁股还没坐热就是粮油公司副总，连升三级的水平了。
“这个，”他有点语无伦次了，“责任太大了……”
“没事，谁得责任不大？已往当连长的，现在在当陆军总司令，已往的有个法学学士学位的人现在在当法院院长――看他的样子要当司法部长，你这个已往的厨师当粮油总公司司理属于专业对口。”
莫笑安把粮油公司的情况和他简单先容了一下。总得来说粮油公司名下的资产有四大部份。
首先是穿越团体最早的财产：文澜河上的水力磨坊。这个磨坊颠末频频扩建之后已久酿成了临高最大的粮食加工场，除了水轮机之外还安装了一台蒸汽机，用来在水量不敷的情况下事情。最近工能委又给这个作坊安装了一套螺旋式冷榨油脂设备。专门用来处理惩罚从榆林运来的椰子干。
“粮油加工场现在是农委会直接治理的，你就不要去参加内里的详细治理生产细节了。”
“好，横竖我也不懂怎么碾米榨油。”
其次就是农委会在博铺最早的食品加工场――博铺海产物加工场了。勋素济对这厂非常熟悉――食堂里绝大多数的食材都是这里供给的。它能加工咸鱼、烤鱼干、鱼板、鱼露、鱼油、海菜干和鱼粉。运转情况非常好。
然后就是南海农庄的屠宰场了。原筹划把它升级为肉联厂，除了屠宰提供鲜肉之外，还准备制造咸肉、香肠、火腿之类的东西。但是现阶段肉食自己就匮乏，每逢杀猪宰羊的好ri子差不多就