章)见过清代实物，现在看来险些完全一样：圆锥体形，上大下小，高约1尺多，底尖端有小孔，用禾草塞住，弃捐在一个大瓦缸之上，让其逐步的结晶。含有大量杂质的糖液会顺着茅草从下面的小孔逐步流出，最后在“瓦溜”里只剩下纯晶体的糖。文同问了一下，知道一个瓦溜能够出赤砂糖10公斤。
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